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团体餐盒饭配送


团体、集体用餐配送特点


团餐是指旅游团队、会议、婚宴等群体就餐客人的服务模式,其特点是:


1.就餐人数多,用餐集中,时间统一,餐饮标准统一,消费水平通常低于宴会,服务简单。


2.需要进行充分的筹备工作。


3.菜单是统一的,但请注意,每天都有新的品种,同一组尽量不重复。


4.服务模式是统一的,这就要求服务突出快速性和快速性的特点。


5.客人的口味差异很大,但同一群体往往具有消费的特点。为了满足大多数客人的需要,然后做好特殊需要的工作,以便客人能够满足。


6.虽然团体、集体用餐并不主要是为了品尝美味的食物,但菜肴不像宴会那样精致,服务也不那么讲究,礼貌也不那么乏味,但餐厅在制作菜单时必须考虑品种的革新,确保食品和饮料的质量,并最大限度地满足大多数客人的要求。





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